Sushi 2025 di Gambero Rosso – Recensione

Sushi 2025 è la nuova guida dedicata al cibo giapponese più noto nel mondo e del quale il Gambero Rosso è sempre attento osservatore.

Negli anni siamo stati abituati a una crescita esponenziale del prodotto rinomato giapponese, formato generalmente da riso e pesce crudo ma quanti dei ristoranti e take away seguono davvero la cultura tradizionale? E magari spingono verso l’innovazione?

In Sushi 2025 andiamo alla scoperta di sushi bar, fine dining, osterie, insegne fusion dove gustare al meglio il notissimo cibo giapponese.

“Come tante delle preparazioni più note della gastronomia mondiale, il sushi nasce anticamente, in vari paesi del sud-est asiatico, come un metodo di conservazione: il pesce, eviscerato e salato, veniva conservato all’interno del riso cotto che, fermentando, permetteva alla materia pria ittica di durare anche svariati mesi.”

Questa guida quindi è sì un riferimento italiano per il sushi ma anche un approfondimento partendo della storia in Italia, dal suo abc, passando per ingredienti e forme.

Un’infarinatura completa sull’argomento per entrare poi nella meta prescelta già più edotti e pronti per dare voce al palato.

Questa è la seconda esperienza del Gambero Rosso con il sushi infatti la prima, il suo numero zero, andò in scena nel 2021 quando però ad attanagliarci c’era di mezzo il covid.

“Ci ritroviamo oggi a fare i conti con uno scenario cambiato. Molte insegne hanno chiuso i battenti, sono cresciuti gli investimenti di qualità. Cambia anche la nostra selezione, che cerca di evidenziare le esperienze di eccellenza incentrate sul cibo giapponese più famoso al mondo.”

Sushi 2025 se vuoi lo compri QUI

Sushi 2025 ha in tutto 220 indirizzi in Italia dove apprezzare al meglio questo tipo di cucina. Come per tutte le guide del Gambero Rosso, ogni indirizzo consta degli ovvi riferimenti geografici e online, del giorno di chiusura, della fascia di prezzo e del numero di coperti.

La descrizione del luogo prescelto poi è una sorta di racconto. Uno storytelling, più che una semplice descrizione così da mettere il lettore già nel giusto mood emotivo per capire se è il posto giusto oppure no.

Siamo stati alla presentazione della guida Sushi 2025 dove sono stati dati i premi ai migliori luoghi dove mangiare questo cibo giapponesi. Per sapere i vincitori dei premi e per un approfondimento basta andare nella pagina ufficiale del Gambero Rosso cliccando QUI

Questa guida è un ottimo riferimento per apprezzare il meglio del sushi considerando anche i tanti competitor presenti nel mercato.

È anche un ottimo regalo per l’amico/a in cerca di sushi davvero unico per preparazione e gusto.

SUSHI 2025 – GAMBERO ROSSO – 2024